|  Mit allen Sinnen regional genießen – zum 4. Jahrgang des Oberlausitzer Genussfestival wird vom 13. Juni bis 13. Juli 2009 eingeladen
Liebe geht durch den Magen und das Auge isst mit. Gäste aus ganz Deutschland und Europa kommen alljährlich wieder in die Oberlausitz – ein Grund für die wachsende Beliebtheit unserer Ferienregion ist die hier sprichwörtliche Gastlichkeit und eine besonders authentische Küche mit einheimischen Gerichten aus garantiert regionalen Zutaten. Die vielfältige Küche der Oberlausitz mit ihren sächsischen, schlesischen, sorbischen und böhmischen Wurzeln wird seit Jahrhunderten dank vieler engagierter Gastronomen gepflegt und weiterentwickelt – die Gastgeber stehen für eine hohe Qualität der regional typischen Gerichte sowie in der Bedienung und im Service.
Jedes Jahr im Frühsommer wird zum "Oberlausitzer Genussfestival" eingeladen, dem kulinarischen Festival der Sinne. In ausgewählten Gaststätten präsentiert sich die Oberlausitzer Küche und Gastlichkeit als Erlebnis. Handwerklich zubereitete regionaltypische Gerichte aus heimischen Zutaten können genossen werden und man erfährt viel Interessantes zu unserer Region.
In Anlehnung an die Qualitätskriterien von Slowfood, zählt zu den Hauptkriterien für die teilnehmenden Gastronomiebetriebe, das Anbieten von mindestens 3 typischen regionalen Gerichten, welche aus Rohstoffen regionaler Erzeuger frisch zubereitet werden. Getränke werden von regionalen Herstellern angeboten und auch die Dekoration der Tische und des Hauses erfolgt mit Produkten von Handwerkern der Region. Lieferanten bzw. Produzenten werden in der Speisekarte genannt.
Das im Sommer in der Region stattfindende Oberlausitzer Genussfestival wird mit dem 9. Wettbewerb um den Oberlausitz Pokal des Nachwuchses im Hotel- und Gaststättenwesen
am 17. April 2009 in der Fortbildungswerk Sachsen GmbH Bischofswerda eröffnet.
Die Fortbildungswerk Sachsen GmbH Bischofswerda bietet
den Auszubildenden der am Genussfestival teilnehmenden
gastgewerblichen Unternehmen mit dem 9. Wettbewerb
um den Oberlausitz Pokal eine Plattform, um in einem fairen
Wettbewerb den individuellen
konkreten Leistungsstand
zu analysieren. Der DEHOGA
Sachsen e.V. entsprach nach
Prüfung aller Wettbewerbsteile
unserem Antrag, diesen
Wettkampf in unserer Region
als Vorstufe für die sächsischen
Landesmeisterschaften
in Chemnitz im Sommer 2009
zu werten. Nach dieser für
die Oberlausitz sehr ehrenvollen
Anerkennung, können
die Sieger in den jeweiligen
Berufsgruppen direkt ohne
Vorausscheid an diesem wichtigsten
sächsischen Ausscheid
teilnehmen. Das in unserem
Unternehmen 2008 gegründete
„Qualifizierungszentrum
für Berufe im Gastgewerbe der
Oberlausitz“ bietet optimale
Voraussetzungen, einen
solchen Wettkampf auf hohem
Niveau durchzuführen. In bewährter
Art und Weise wird der
Wettbewerb von Erzeugern und
Unternehmern in der Vorbereitung
und Durchführung
unterstützt. In konstruktiver
Kooperation mit der IHK Dresden
Geschäftsstelle Zittau, der
Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-
Niederschlesien mbH
und dem DEHOGA RV Dresden
e.V., werden wir auch in
diesem Jahr diesen Höhepunkt
für unseren Nachwuchs im
Gastgewerbe organisieren und
zu einem nachhaltigen Erlebnis
werden lassen.
Der Tradition folgend werden
wiederum ausschließlich
Produkte der Region verarbeitet
und damit Möglichkeiten
dargestellt, diese zu einem
Gaumengenuss zu veredeln.
Auf die Sieger warten die aus
Oberlausitzer Keramik hergestellten
Wanderpokale und
weitere schöne Preise.
Matthias Feiler,
Geschäftsführer
Fortbildungswerk Sachsen gGmbH • Neustädter Str. 12 • 01877 Bischofswerda • Telefon: 03594 7748-0 •
Fax: 03594 7748-32 •
info@fortbildungswerk.de •
www.fortbildungswerk.de |
