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Ici, vous pouvez savourer la Haute Lusace

L’industrie alimentaire de la Haute Lusace est caractérisée par une multitude d’entreprises artisanales traditionnelles, mais aussi par des établissements industriels modernes, connus loin au-delà des frontières de la région. Des activités typiques pour la Haute Lusace sont par exemple le pain d’épices et la pisciculture, profondément ancrées dans son histoire. Des produits séculaires sont le pain d’épices de Pulsnitz, le poisson et l’huile de lin de Lusace. De nombreuses autres spécialités comme la moutarde de Bautzen, l’eau-de-vie de Wilthen, la biscotte de Neukirch, les produits de la marque Sachsenmilch, l’eau minérale et les boissons rafraîchissantes et énergisantes sans alcool de la source minérale d’Oppach, les jus de fruits de Lusace ou encore les quelques 50 bières différentes produites par les brasseries de Haute Lusace, sont d’ores et déjà négociés dans toute l’Allemagne et même exportés à l’étranger. Plusieurs producteurs agricoles et piscicoles – pratiquant souvent la vente directe et la culture biologique – proposent des spécialités régionales savoureuses dont les poissons, viandes, fromages, fruits, légumes et condiments. Celui qui voudra s’en convaincre n’aura qu’à s’en tenir au label « Oberlausitz genießen® » (savourer la Haute Lusace).

Moutarde de Bautzen (Source: Develey Senf & Feinkost GmbH)

Production du yaourt chez Sachsenmilch AG à Leppersdorf (Source: Sachsenmilch AG)

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