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Nahrungs- und Genussmittelindustrie
– Hier werden die Pfefferkuchen gebacken
Die Nahrungs- und Genussmittelindustrie der Oberlausitz ist durch eine Vielzahl traditioneller Handwerksbetriebe, aber auch durch moderne Industrieunternehmen geprägt, die weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt sind. Typisch für die Oberlausitz und tief mit ihr verwurzelt sind z. B. die Pfefferküchlerei und die Fischzucht. Zu den traditionellen Erzeugnissen gehören u. a. die Pulsnitzer Pfefferkuchen, der Lausitzer Fisch, das Lausitzer Leinöl. Viele Produkte, wie der Bautzener Senf, der Wilthener Weinbrand, der Neukircher Zwieback, das Mineralwasser der Oppacher Mineralquellen, die Lausitzer Fruchsäfte, die Fleisch- und Wurstwaren aus Weißwasser und Löbau oder die vielfältigen Brauereiprodukte, werden bereits deutschlandweit gehandelt und in das Ausland exportiert.
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